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乐百家怎么玩 「创变者2019」悦立方姚岚:24小时商业的速度与激情
  • 2020-01-09 08:46:01
  • 来源:匿名
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  • 乐百家怎么玩 「创变者2019」悦立方姚岚:24小时商业的速度与激情

    乐百家怎么玩,「本期对话人物」山东利多商业管理有限公司总经理 姚岚

    和在济南商业遨游20多年的姚岚聊“24小时商业”的话题,常有《夜间经济学》中的“镜头感”浮现。

    今年6月19日,济南市出台《关于推进夜间经济发展的实施意见》,6月22日,济南首家24小时街区悦立方商业街在洪楼夜市原址上开街。

    “这一场‘应运而生’背后是四五年的调研筹备运作。”悦立方项目负责人、山东利多商业管理有限公司总经理姚岚流畅地讲述开启,“商业不是做概念,是要照着目标消费者的需求来做。”

    万家灯火正是消费时

    悦立方位于济南市人流量最密集的洪家楼商圈,济南市二环内最大的商业综合体—聚隆广场内。“最初这个地方的商业规划就是整体考量,开发了“印象城”和“悦立方”两个不同的商业产品,盒子+街区,业态互补客流共享。”姚岚说,从历史的角度看,这里也是曾经辉煌十几年的洪楼夜市原址,洪楼夜市的存在就是市场空间的存在,“生机勃勃的夜市场景背后有挥之不去的交通拥堵、环境脏乱差、消防隐患等问题,周边居民和街道不堪其扰。”2017年5月26日,存在十余年的洪楼夜市被正式取缔,许多经营业户迁移至二环以外。

    “夜市的经营者,夜市的消费群体,都成为我们调研的对象,我们发现这里的商业辐射半径不局限于三公里内,消费活力旺盛,这些都是我们做悦立方的基础,这个地方的商业基因没有问题。”姚岚话锋一转,“但这里不能追求成为‘上海新天地’的样子,因为这里的主力客群年龄在18-35岁之间,消费频次高,但消费级次不高。”

    发展夜间经济,要有系统思维。通过对内容、产品等整体布局、合理谋划,探索符合城市特点的夜间经济模式。

    如姚岚所说,夜市情结需要现代化新商业承接,夜间经济的核心是在时间和场景上延伸消费链条,针对不同人群需求提供多元服务以拉动消费。“品牌选择、形象打造、场景营造……一边思量这些问题一边考察项目,餐饮娱乐是夜间消费的大头。”

    夜经济应该是有层次的

    悦立方以“24”为主线,围绕24小时消费、24种生活方式、24场大型主题活动的经营概念,规划24小时主力店及体验式年轻潮流店的产品组合,涵盖创意潮店、休闲餐饮、音乐酒吧、电玩竞技、咖啡书店、健身美容等多元业态,满足年轻消费者多样化消费需求。

    悦立方的独特在于摒弃了传统的商场业态,选择了有文化、有灵魂、有性格的品质商家入驻,不仅集合了喜茶、鹿角巷等火遍大江南北的网红明星茶饮品牌,还在餐饮品牌上引进特色菜系,如隐家日式烧肉、山将烧肉殿日式烧肉饭、八色烤肉、大龍燚火锅、从唐朝路过、海盗诱惑等知名餐饮品牌,化身成为济南的“深夜食堂”。

    悦立方的1f是时尚生活主题区,被称为“hi.fun大陆”,该位置处于双面内街,是济南印象城和街区人流相互转换的纽带,可以把印象城和悦立方的人流在内街完成置换。2f、3f是餐饮主题空间,被称为hi.fun 美食集。2f主要是午餐晚餐需求,小的主题餐厅和小吃。3f则是体现24小时的夜宵,日料烧烤龙虾火锅等。

    悦立方还打破主题商业街区单一模式,规划了山东首家星座主题逛吃空间π星球,全场景全维度精致打造的星座主题风格,深化体验式消费的乐趣。π星球内还包含一个复古夜市——洪楼夜市,悦立方项目团队在这里复原了百货大楼、历城招待所、老历城邮局等老历城的场景,将小烤串、老涮肚等老历城的味道以符合新餐饮要求的标准重现,并引入了多家全国知名连锁小吃品牌,使洪楼夜市以另一种方式重生,成为整个街区的点睛之笔。

    只活一个夏天的夜经济是“伪夜经济”

    为什么伍迪·艾伦要拍《午夜巴黎》?

    城市最吸引我们的,并不是它外在的规模和斑驳陆离的表象。就拿洛杉矶来说,这个有着2000万人口,1000万私家车的巨大城市,尽管在尺寸和构造上无疑是个庞然大物,但城市评论家们一致认为,洛杉矶还算不上一个真正的现代都市。因为相较于纽约和巴黎,洛杉矶没有什么夜生活,更谈不上夜生活文化。而在日前举行的首届中国夜间经济论坛上,济南入选“夜间经济十佳城市”。

    为什么村上春树钟情于夜晚小酒馆?

    对于城市而言,酒吧、迪厅、夜总会为什么会如此重要?在夜色笼罩、霓虹闪烁、舞乐喧嚣的夜店之中,人们更容易褪去白日的面目,回归原始本性,让白日的昂扬能够稍事喘息,也让白日的忙碌奔波有了意义。

    姚岚谈到悦立方三期围绕小型娱乐综合体来做,未来对消费者最有吸引力的夜间活动是话剧、音乐剧等演出,以及艺术、时尚等主题展览,“作为一二期的补充,计划明年年中开业,各种酒吧潮k,不是从前的夜总会概念,在定位上做深做透,巩固24小时业态。”夜经济并不只是开个酒馆、请个乐队,这毕竟还是一门需要长期经营的生意,24小时健身房,24小时书店,都是重要的组成部分。

    “南方的夜生活丰富,一个是消费习惯,也有天气原因,北方的冬天冷,这对我们来说是个挑战,好在问题是明的,我们也研究了应对措施,保持街区内的相对温暖适宜,还有各种活动提升人气。”姚岚说,夜间经济涵盖广泛,如何形成亮点、打造品牌?要有创新思维。特别是把目光更多投向那些还没有被纳入夜生活,却需求可观、条件具备的领域中去,用夜间经济做增量、做加法,使文商旅业态焕发夜间活力。

    加“游”打造城市级街区

    “24小时经营业态的描述,从大类上来讲,一是夜间专项型,完全以夜间为主,例如酒吧区;一是夜间延伸型,从白天到晚上,就是营业空间和时间的一个扩展。”姚岚直言,室外街区最难的问题就是高楼层,“街区通常来讲,两层是极限,悦立方在规划之初,就设定了高区带动,业态规划上的吸引,将引流餐饮及火爆夜宵放进街区高层,使人流向高楼层集中,然后通过花洒效应,使各个区域都能达到理想客流。还有就是交通组织,室外有十几部扶梯方便上下来回。”

    夜间经济是一种内源性的动力经济,是城市文化与生活的缩影,其繁荣程度是一座城市经济开放度、活跃度的重要标志。“对于长期生活在这个城市的消费者,目标是让他们三天两头来。而对于来济南的游客,我们希望满足‘三头两天’,有玩头、有看头、能回头,能在济南住一晚,玩两天。区域夜间差异化发展机遇在于提升文化艺术内容,我们也在跟旅游部门对接,打造‘洪楼教堂+两个山大的校园+商业’的微度假景区,我们有酒店配套公寓配套,目前有800间客房。”姚岚对记者表示,悦立方24小时街区是济南的一个城市夜经济的标签。

    此外,夜经济需要城市的综合服务能够跟得上,打消大家夜晚出门的种种顾虑,才可能把人群吸引到“夜场”。“当交通是个问题的时候,夜生活就不太可能离家太远,也不可能太频繁”,姚岚表示。

    文|齐鲁晚报•齐鲁壹点记者王赟

    图|齐鲁晚报•齐鲁壹点记者王媛

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